Nagerecht bij Ellen (door Charlotte) Bitterkoekjestoetje met druiven.

Benodigdheden:
1 bak pitloze rode of blauwe druiven (500 gr)
75 ml cognac
halve theelepel kaneel
2 zakjes vanillesuiker
250 ml slagroom
8 bitterkoekjes

1. Halveer drie kwart van de druiven. Breng de gehalveerde druiven met de cognac en de kaneel aan de kook. Laat eventjes doorkoken. Roer goed, zodat een deel van de druiven stukgaat. Laat ze afkoelen tot lauwwarm. Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf.

2. Verdeel de stukken bitterkoekjes over 4 glazen. Scep er het gekookte druivenmengsel over, en vervolgens de slagroom. Garneer met de rest van de druiven. Serveer direct, anders smelt de slagroom.