benodigdheden:
200gr belegen kaas
100gr mozzerella
400gr pasta (spiraaltjes of penne)
1 bakje kerstomaten
15 olijven zonder pit
75gr rucola
100gr rauwe hamreepjes
1 eetlepel italiaanse kruiden (oregano, tijm, basilicum)
voor de dressing:
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel groene of rode pesto
zout en peper
bereiding:
Snijd beide kaassoorten in blokjes of reepjes.
Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar. Giet de pasta af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken.
Halveer de kerstomaten en olijven. Snijd de rucola iets kleiner. Schep de ingredienten voor de salade door elkaar.
Meng de ingredienten voor de dressing en schep deze door de salade.
variatie:
vervang de hamreepjes door reepjes salami of laat ze weg.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
1 opmerking:
lekker dat jullie recepten nu op de weblog staan. Van marleen hoor ik dat jullie altijd zo lekker eten met elkaar.
De snelle salade heb ik al een aantal keren gemaakt en is een groot succes.
De mango salade was erg lekker(bij marleen gegeten) en ga ik zeker ook proberen .
Trouwens een van de toetjes hebben we met kerst gegeten en was ook erg lekker.
Complimenten
Een reactie posten